夏野菜

私が住んでいる地域では、畑仕事を楽しんでいる高齢者の方がたくさんいらっしゃいます。家に帰ると、ご近所さんかが採れたての野菜を門にかけてくれており、最近は、胡瓜や茄子などの夏野菜を頂きます。
フルタイムで働いていると、手抜き料理になりがちですが、できるだけ野菜も食卓に並べたく、近所の90歳代の女性に教えてもらいました。
胡瓜をお好みの形に切り、ポリ袋に麺つゆと塩昆布を入れて30分くらい置くだけで、簡単にお漬物ができました。
本当に簡単で美味しくできました。みなさんもお試しください。